Psychologia odżywiania się
Od zdrowych do zaburzonych zachowań żywieniowych
Przekład: Robert Andruszko
Seria: Psychologia
Liczba stron: 402
Format: B5
Rok wydania: 2011
Data premiery: 19.05.2011
Opis książki
Napisana żywym i przystępnym językiem książka Psychologia odżywiania się. Od zdrowych do zaburzonych zachowań żywieniowych, pozwala lepiej zrozumieć, dlaczego jemy to, co jemy, oraz stanowi bezcenne źródło informacji zarówno dla laików, jak i specjalistów pragnących poszerzyć swoją wiedzę na temat zachowań związanych z jedzeniem.
Książka zawiera szczegółowe omówienie najnowszych badań dotyczących tej rozległej dziedziny. Chociaż w analizie różnych zachowań związanych z jedzeniem autorka nawiązuje do socjologii, psychiatrii i innych pokrewnych dyscyplin, kładzie ona nacisk przede wszystkim na psychologię odżywiania się ujmowaną z punktu widzenia społecznego, zdrowotnego i klinicznego. Zostały tu poruszone takie tematy, jak istota zdrowego odżywiania się, sposób dokonywania wyborów dotyczących jedzenia, stosowanie diet czy kwestia niezadowolenia z ciała, a także przyczyny otyłości, bulimii i anoreksji oraz metody ich leczenia.
Jane Ogden jest profesorem psychologii zdrowia na Uniwersytecie Surrey w Wielkiej Brytanii. Opublikowała ponad 100 artykułów i kilka książek. Obecnie przedmiotem jej zainteresowań badawczych jest kontrola zachowań żywieniowych, medyczne i chirurgiczne metody leczenia otyłości, zagadnienia związane ze zdrowiem kobiety oraz rola języka w relacjach między lekarzem a pacjentem.
Książka zawiera szczegółowe omówienie najnowszych badań dotyczących tej rozległej dziedziny. Chociaż w analizie różnych zachowań związanych z jedzeniem autorka nawiązuje do socjologii, psychiatrii i innych pokrewnych dyscyplin, kładzie ona nacisk przede wszystkim na psychologię odżywiania się ujmowaną z punktu widzenia społecznego, zdrowotnego i klinicznego. Zostały tu poruszone takie tematy, jak istota zdrowego odżywiania się, sposób dokonywania wyborów dotyczących jedzenia, stosowanie diet czy kwestia niezadowolenia z ciała, a także przyczyny otyłości, bulimii i anoreksji oraz metody ich leczenia.
Jane Ogden jest profesorem psychologii zdrowia na Uniwersytecie Surrey w Wielkiej Brytanii. Opublikowała ponad 100 artykułów i kilka książek. Obecnie przedmiotem jej zainteresowań badawczych jest kontrola zachowań żywieniowych, medyczne i chirurgiczne metody leczenia otyłości, zagadnienia związane ze zdrowiem kobiety oraz rola języka w relacjach między lekarzem a pacjentem.
Język publikacji
polski
Tytuł oryginału
The Psychology of Eating. From Healthy to Disordered Behavior
Język oryginału
angielski
Autorzy
Jane Ogden
Tłumaczenie
Robert Andruszko
ISBN: 978-83-233-3051-6
POLECANE KSIĄŻKI
46,90
zł
37,52
zł
NOWOŚCI
Międzynarodowe wytyczne w zakresie etyki badań nad zdrowiem z udziałem ludzi
( Otwarty dostęp )
0,00
zł
Psychologia odżywiania się
Od zdrowych do zaburzonych zachowań żywieniowych
SPIS TREŚCI
Spis ilustracji IX
Przedmowa (Janet Polivy) XI
Podziękowania XIV
Rozdział 1
Indeks nazwisk 349
Indeks rzeczowy 361
Przedmowa (Janet Polivy) XI
Podziękowania XIV
Rozdział 1
Wprowadzenie 1Rozdział 2
Cel książki 2
Zakres tematyczny książki 2
Układ książki 3
Lektura uzupełniająca 5
Zdrowe odżywianie się 9Rozdział 3
Co to jest zdrowe odżywianie się? 9
Wpływ sposobu odżywiania się na powstawanie
chorób 12
Rola odżywiania się w leczeniu chorób 17
Kto się zdrowo odżywia? 21
Znaczenie troski o zdrowie 29
Uwaga na temat pomiaru sposobu żywienia 30
Wnioski 31
Wybory żywieniowe 33Rozdział 4
Rozwojowe modele wyborów żywieniowych 35
Poznawcze modele wyborów żywieniowych 46
Psychofizjologiczne modele wyborów żywieniowych 52
Wnioski 65
Znaczenie pożywienia 67Rozdział 5
Systemy klasyfikacji pożywienia 68
Pożywienie jako manifestacja Ja 70
Pożywienie jako forma interakcji społecznych 73
Pożywienie jako tożsamość kulturowa 75
Pomiar przekonań na temat znaczenia pożywienia 79
Wnioski 80
Znaczenie wymiarów ciała 81Rozdział 6
Sposób przedstawiania kobiet i mężczyzn
w mediach 81
Znaczenie płci 86
Znaczenie wymiarów ciała 87
Wnioski 92
Niezadowolenie z ciała 93Rozdział 7
Co oznacza niezadowolenie z ciała? 93
Kto jest niezadowolony z własnego ciała? 96
Przyczyny niezadowolenia z ciała 102
Konsekwencje niezadowolenia z ciała 108
Wnioski 110
Stosowanie diety 113Rozdział 8
Stosowanie diety w kontekście historycznym 113
Przemysł związany z odchudzaniem 118
Jaka jest istota stosowania diety? 124
Dieta i przejadanie się 127
Konsekwencje stosowania diety 135
Problemy związane z teorią ograniczeń dietetycznych 139
Wnioski 143
Otyłość 145Rozdział 9
Co to jest otyłość? 145
Rozpowszechnienie otyłości 148
Konsekwencje otyłości 149
Przyczyny otyłości 153
Teorie fizjologiczne 153
Środowisko sprzyjające otyłości 160
Problemy związane z badaniami nad otyłością 174
Wnioski 176
Leczenie otyłości 179Rozdział 10
Przekonania lekarzy na temat otyłości 179
Interwencje dietetyczne 181
Czy otyłość należy w ogóle leczyć? 186
Alternatywne metody terapii 190
Przypadki udanego schudnięcia 201
Zapobieganie otyłości 206
Wnioski 209
Zaburzenia odżywiania się 211Rozdział 11
Anoreksja psychiczna 211
Konsekwencje anoreksji psychicznej 220
Bulimia psychiczna 225
Konsekwencje bulimii psychicznej 232
Przyczyny zaburzeń odżywiania się 234
Wnioski 254
Leczenie zaburzeń odżywiania się 257Rozdział 12
Terapia psychoanalityczna 258
Terapia poznawczo-behawioralna (CBT) 263
Terapia rodzinna 267
Leczenie szpitalne 271
Zintegrowana koncepcja leczenia 278
Zintegrowany model odżywiania się 281Bibliografia 293
Podsumowanie literatury poświęconej odżywianiu się 282
Wspólne wątki w badaniach
nad zachowaniami żywieniowymi 285
Zintegrowany model odżywiania się 291
Wnioski 292
Indeks nazwisk 349
Indeks rzeczowy 361
SPIS TREŚCI
Spis ilustracji IX
Przedmowa (Janet Polivy) XI
Podziękowania XIV
Rozdział 1
Indeks nazwisk 349
Indeks rzeczowy 361
Przedmowa (Janet Polivy) XI
Podziękowania XIV
Rozdział 1
Wprowadzenie 1Rozdział 2
Cel książki 2
Zakres tematyczny książki 2
Układ książki 3
Lektura uzupełniająca 5
Zdrowe odżywianie się 9Rozdział 3
Co to jest zdrowe odżywianie się? 9
Wpływ sposobu odżywiania się na powstawanie
chorób 12
Rola odżywiania się w leczeniu chorób 17
Kto się zdrowo odżywia? 21
Znaczenie troski o zdrowie 29
Uwaga na temat pomiaru sposobu żywienia 30
Wnioski 31
Wybory żywieniowe 33Rozdział 4
Rozwojowe modele wyborów żywieniowych 35
Poznawcze modele wyborów żywieniowych 46
Psychofizjologiczne modele wyborów żywieniowych 52
Wnioski 65
Znaczenie pożywienia 67Rozdział 5
Systemy klasyfikacji pożywienia 68
Pożywienie jako manifestacja Ja 70
Pożywienie jako forma interakcji społecznych 73
Pożywienie jako tożsamość kulturowa 75
Pomiar przekonań na temat znaczenia pożywienia 79
Wnioski 80
Znaczenie wymiarów ciała 81Rozdział 6
Sposób przedstawiania kobiet i mężczyzn
w mediach 81
Znaczenie płci 86
Znaczenie wymiarów ciała 87
Wnioski 92
Niezadowolenie z ciała 93Rozdział 7
Co oznacza niezadowolenie z ciała? 93
Kto jest niezadowolony z własnego ciała? 96
Przyczyny niezadowolenia z ciała 102
Konsekwencje niezadowolenia z ciała 108
Wnioski 110
Stosowanie diety 113Rozdział 8
Stosowanie diety w kontekście historycznym 113
Przemysł związany z odchudzaniem 118
Jaka jest istota stosowania diety? 124
Dieta i przejadanie się 127
Konsekwencje stosowania diety 135
Problemy związane z teorią ograniczeń dietetycznych 139
Wnioski 143
Otyłość 145Rozdział 9
Co to jest otyłość? 145
Rozpowszechnienie otyłości 148
Konsekwencje otyłości 149
Przyczyny otyłości 153
Teorie fizjologiczne 153
Środowisko sprzyjające otyłości 160
Problemy związane z badaniami nad otyłością 174
Wnioski 176
Leczenie otyłości 179Rozdział 10
Przekonania lekarzy na temat otyłości 179
Interwencje dietetyczne 181
Czy otyłość należy w ogóle leczyć? 186
Alternatywne metody terapii 190
Przypadki udanego schudnięcia 201
Zapobieganie otyłości 206
Wnioski 209
Zaburzenia odżywiania się 211Rozdział 11
Anoreksja psychiczna 211
Konsekwencje anoreksji psychicznej 220
Bulimia psychiczna 225
Konsekwencje bulimii psychicznej 232
Przyczyny zaburzeń odżywiania się 234
Wnioski 254
Leczenie zaburzeń odżywiania się 257Rozdział 12
Terapia psychoanalityczna 258
Terapia poznawczo-behawioralna (CBT) 263
Terapia rodzinna 267
Leczenie szpitalne 271
Zintegrowana koncepcja leczenia 278
Zintegrowany model odżywiania się 281Bibliografia 293
Podsumowanie literatury poświęconej odżywianiu się 282
Wspólne wątki w badaniach
nad zachowaniami żywieniowymi 285
Zintegrowany model odżywiania się 291
Wnioski 292
Indeks nazwisk 349
Indeks rzeczowy 361
Wybierz rozdziały:
Wartość zamówienia:
0.00 zł